Салат Дуболистный красный

Салат с «голубой» заправкой

Ингредиенты:
— Салат Дуболистный зеленый — 1 уп.
— Салат Дуболистный красный – 1 уп.
— Огурцы Среднеплодные гладкие — 1-2 шт.
— Редис — 3-4 шт.
— Сливки 10% — 100 мл.
— Сыр с голубой плесенью — 50 г.

Способ приготовления:
1. Салатные листья промыть, обсушить, произвольно нарвать в большой салатник.
2. Огурцы и редис промыть, нарезать тонкими дольками, выложить в салатник. Перемешать.
3. В небольшом сотейнике разогреть сливки, мелко накрошить сыр и выложить в сотейник.
4. Варить соус, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Снять с огня и дать остыть.
5. Если соус вышел очень густым, добавить сливок и тщательно перемешать.
6. Салат разложить по порционным тарелкам, сверху полить соусом.

Салат «Постный»

Ингредиенты:
— Салат Дуболистный красный — 1 уп.
— Кориандр — 1 уп.
— Консервированный нут или белая фасоль — 1 банка.
— Зелёный лук — 1 уп.
— Томаты Сливовидные — 3 шт.
— Красный перец — 1 шт.
— Яблочный уксус — 2 ст. л.
— Оливковое масло — 2 ст. л.
— Сахар — 1 ч.л.
— Соль, перец по вкусу.
⠀
Способ приготовления:
1. Тщательно промыть и нарезать листья салата, кориандр, а также зеленый лук.
2. Ополоснуть, высушить, нарезать помидор и перец.
3. Смешать ингредиенты в салатнице, добавить порубленный чеснок, нут или белую фасоль.
4. В небольшой ёмкости, например, баночке с крышкой, смешать оливковое масло, яблочный уксус и сахар.
5. Плотно закрыть крышкой, хорошо встряхнуть.
6. Полить заправкой салат и наслаждаться!

Тёплый салат с индейкой

Ингредиенты:
— Салат Дуболистный зеленый — 1 уп.
— Руккола — 120 г.
— Печень индейки — 8 шт.
— Помидоры кистевые — 8 шт.
— Баклажаны премиум — 1 уп.
— Красный лук — 1 шт.
— Вяленые помидоры — 6 шт. (по желанию)
— Сметана — 4 ст. л.
— Ломтики белого хлеба или чиабатты — 8 шт.
— Молотый сушеный чеснок — 1 ч. л.
— Соль и перец по вкусу.
⠀
Способ приготовления:
1. Помидоры черри помыть, разрезать пополам. Баклажан нарезать кружочками.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить баклажаны, а затем добавить помидоры и легко обжарить всё с двух сторон.
3. Печень нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с двух сторон по 2 минуты и томить под крышкой на медленном огне, периодически переворачивая, минут 10.
4. Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде, сбрызнуть маслом и присыпать сушеным чесноком.
5. Салатные листья и рукколу промыть, просушить и выложить в тарелку, разложить овощи, печень, хлеб, сверху на печень выложить по вяленому томату и присыпать всё луком. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Сметану положить с краю в каждую тарелку или подать отдельно.