Петрушкапремиум

Бочонки из баклажан

Ингредиенты:
Баклажаны фасованные — 1 уп.
Салат BLUES — ½ уп.
Салат JAZZ — ½ уп.
Микрозелень Кейл — ½ уп.
Перец желтый — 2 шт.
Морковь – 1- 2 шт.
Укроп — ½ уп.
Петрушка — ½ уп.
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Говяжий фарш 200 г.
Масло растительное 2 ст.л.
Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. В сковороде разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Выложить фарш в сковороду, перемешать.
2. Морковь натереть на мелкой терке. Перец освободить от плодоножки, семян и белых перепонок, нарезать мелким кубиком. Кейл нарвать произвольно.
3. Все овощи выложить в сковороду, тушить 5 минут, периодически помешивая. Зелень и чеснок измельчить, выложить в сковороду, перемешать, снять с огня.
4. Баклажаны промыть, обсушить, отрезать попки и плодоножки. Нарезать каждый баклажан на 3 равных части. Из каждого кусочка достать мякоть, сделав подобие бочонка.
5. Каждый бочонок наполнить начинкой, слегка утрамбовывая. Поместить «бочонки» в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 15-20 минут при 180С.
6. Подавать на общем блюде, на смеси листьев салатов BLUES и JAZZ.

Рулеты из лаваша с творожным сыром и зеленью

Ингредиенты:
— Кейл — 1 уп.
— Салат Кудрявый – 1 уп.
— Петрушка — ½ уп.
— Укроп – — ½ уп.
— Огурцы Среднеплодые колючие – 2 шт.
— Томаты Розовые — 3-4 шт.
— Микрозелень Редис зеленый — 1 уп.
— Лаваш — 1 шт.
— Сыр творожный — 300 гр.
— Йогурт натуральный — 3-4 ст.л.
— Специи по вкусу

Способ приготовления:
1. Кейл, салатные листья и зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и выложить в большую глубокую миску.
2. Томаты и огурцы нарезать мелким кубиком и выложить в салатник к зелени.
3. Добавить творожный сыр, йогурт и специи. Тщательно перемешать.
4. Лаваш разрезать пополам. Начинку распределить по лавашу, оставляя по 1 см свободного места с каждой стороны. Скрутить рулеты.
5. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
6. Подавать на общем блюде, разрезав пополам или небольшими дольками.

Лепешки «Зеленый микс» с начинкой из витаминной летней зелени

Ингредиенты:
— Салат Премиум — 1 уп.
— Пшеничная мука — 1 кг.
— Вода — 600 мл.
— Петрушка — 1 уп.
— Салат Ромэн — 1 уп.
— Шпинат — 1 уп.
— Растительное масло – 1 ст. л.
— Соль, перец по вкусу.
⠀
Способ приготовления:
1. Замесить тесто, смешав воду и муку. Оно должно быть плотным, но эластичным. Затем накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть около 30 минут.
2. Всю зелень промыть, обсушить и мелко нарезать, добавить к ней растительное масло. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Тесто разделить на порционные шарики, каждый шарик тонко раскатать.
4. На середину теста выложить начинку и защипить края. Придавить лепешку рукой, чтобы вышел воздух и защипить до конца.
5. Выпекать на сухой сковороде с двух сторон.

Быстрая пицца со шпинатом

Ингредиенты:
— Шпинат — 1 уп.
— Петрушка — 1 уп.
— Помидоры черри — 4 шт.
— Лепёшка (или пита) — 2 шт.
— Яйца — 2 шт.
— Сыр — 50 г.
— Оливковое масло — 2 ч.л.
— Орегано — ¼ ч. л.
— Перец чёрный молотый — ¼ ч. л.
— Соль — ½ ч. л.

Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смазать каждую лепёшку оливковым маслом, равномерно посыпать тертым сыром и орегано.
3. Выложить на лепёшки кольцом листья шпината и помидоры. В центр разбить по яйцу. Посолить и поперчить.
4. Поставить лепёшки в духовку на режим “Гриль” на 6-7 минут — так белок запечётся, а желток останется жидким. Готовую пиццу вынуть из духовки, посыпать сверху рубленной петрушкой.

Желаем вам приятного аппетита, продуктивного дня и больше положительных эмоций!