Морковь

Будда-болл

Ингредиенты:
Морковь — 1 уп.
Огурцы Премиум — 4 шт.
Кейл — ½ уп.
Томаты Черри — 1 уп.
Киноа — ½ стакана.
Микрозелень Редис красный — ½ уп.
Редис — 8-10 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. В небольшую сковороду всыпать киноа, залить 1 стаканом воды и варить на низком огне, пока не выпарится почти вся влага.
2. Снять с огня, влить масло (1 ст.л.), перемешать, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
3. Огурцы и Черри тщательно промыть. Черри нарезать на 4 части. Морковь и огурцы нарезать тонкими полосками при помощи овощичистки, скрутить спиральками.
4. Кейл промыть, обсушить и нарвать произвольно, освобождая от стебля.
Редис промыть, нарезать тонкими кольцами.
5. В небольшой миске смешать масло, лимонный сок, добавить специи по вкусу. Перемешать.
6. По порционным мискам разложить овощи и кино. Украсить микрозеленью Редиса красного. Сбрызнуть все заправкой.

Овощной боул

Ингредиенты:
— Салат Джаз — 1 уп.
— Шпинат — 1 уп.
— Отваренное заранее пшено — ½ чашки.
— Авокадо — ½ шт.
— Редис — 1 шт.
— Огурец — ½ шт.
— Томат — ½ шт.
— Морковь — ½ шт.
— Соевый соус или любой другой по вкусу
— Кунжут — 1 ч. л.
⠀
Способ приготовления:
1. В полуглубокую миску выложить пшено и заправить соком лимона.
2. Нарезать зелень и редис, огурец, томат, морковь и авокадо. Заправить соусом и посыпать кунжутом.

Азиатский салат с зеленью и грибами в соево-кунжутном соусе

Ингредиенты:
— Салат Кантри — 1 уп.
— Салат Фриллис — 1 уп.
— Микрозелень Горчица красная — 50 г.
— Шампиньоны — 100 г.
— Сёмга — 150 г.
— Перец крвсный — 2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Семена кунжута — 2 ст.л. с горкой
— Зубчик чеснока — 3 шт
— Соевый соус — 3 ст.л.
— Сок лайма — 2 ч.л
— Оливковое масло — 2 ст.л
⠀
Способ приготовления:
1. Для заправки обжарить кунжут, добавить соевый соус, оливковое масло, сок лайма.
2. Сёмгу слегка обжарить на сковороде и разобрать на волокна.
3. Перцы нарезать тонкой соломкой, шампиньоны разрезать пополам и слегка обжарить. Выложить на тарелку зелень, рыбу, перцы и шампиньоны.
4. Выложить на тарелку зелень, рыбу, перцы и шампиньоны. Полить салат заправкой, посыпать микрозеленью и кунжутом.⠀

Греческая пита с курицей, кейлом и микрозеленью

Ингредиенты:
— Капуста Кейл — ½ уп.
— Микрозелень Кресс салат — 1 уп.
— Пита — 2 шт.
— Чеснок — 1 шт.
— Морковь — ½ шт.
— Куриные грудки — 1 шт.
— Огурец корнишон — 1шт.
— Томаты биф — 1 шт.
— Греческий йогурт — 1 шт.
— Лук — ½ шт.

Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать, отварить или обжарить на сковороде с растительным маслом. Готовое филе выложить в глубокую салатную миску.
2. Нарезать соломкой морковь, помидоры, огурцы. Лук нарезать полукольцами. Мелко нашинковать капусту «Кейл».
3. Питу разрезать пополам и слегка разогреть на сковороде.
4. Изнутри смазать питу греческим йогуртом и наполнить начинкой.
5. Посыпать микрозеленью и по желанию украсить сверху йогуртом.