Кольраби

Ирландское капустное пюре Колканнон

Ингредиенты:
— Капуста — 0,5 кг.
— Картофель — 1 кг.
— Микрозелень Кольраби — ½ уп.
— Зеленый лук — 1 уп.
— Сливочное масло – 250 г.
— Сливки — 200 мл.
— Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Очистить и нарезать картофель. Поставить варится на 15-20 минут, пока он не станет мягким.
2. Мелко нарезать лук и капусту.
3. Растопить в кастрюле сливочное масло и добавить купусту. Тушить 3-4 минуты пока капуста не даст воду. Добавить в кастрюлю лук, картошку и сливки.
4. Растолочь ингредиенты до состояния пюре и добавить специи по вкусу, а также сливочное масло.
5. Подавать на общем блюде.