Кервель

Сырные рулетики «Зеленые»

— Салат Ромэн — ½ уп.
— Салат Кудрявый — ½ уп.
— Укроп – 1 уп.
— Микрозелень Кервель — — ½ уп.
— Сыр 50% жирности и более — 200 г.
— Сыр зеленый «Песто» — 150 г.

Способ приготовления:
1. Сыр «Песто» нарезать тонкими слайсами.
2. Зелень измельчить, салатные листья нарвать произвольно.
В небольшой кастрюле вскипятить воду. Выложить в кипяток сыр и дать повариться 1-2 минуты.
3. Шумовкой достать сыр из кипятка и выложить на доску, застеленную пищевой пленкой.
4. Раскатать сыр в тонкий пласт при помощи скалки. Сверху разложить слайсы сыра «Песто», листья салата, микрозелень и укроп, скатать рулет. Завернуть плотно в пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час.
5. Перед подачей рулет освободить от пленки и нарезать на ломтики толщиной примерно в 1 см.
6. Легкая и интересная закуска готова.