Кейл

Бочонки из баклажан

Ингредиенты:
Баклажаны фасованные — 1 уп.
Салат BLUES — ½ уп.
Салат JAZZ — ½ уп.
Микрозелень Кейл — ½ уп.
Перец желтый — 2 шт.
Морковь – 1- 2 шт.
Укроп — ½ уп.
Петрушка — ½ уп.
Лук репчатый — ½ шт.
Чеснок 2-3 зубчика.
Говяжий фарш 200 г.
Масло растительное 2 ст.л.
Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. В сковороде разогреть масло. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Выложить фарш в сковороду, перемешать.
2. Морковь натереть на мелкой терке. Перец освободить от плодоножки, семян и белых перепонок, нарезать мелким кубиком. Кейл нарвать произвольно.
3. Все овощи выложить в сковороду, тушить 5 минут, периодически помешивая. Зелень и чеснок измельчить, выложить в сковороду, перемешать, снять с огня.
4. Баклажаны промыть, обсушить, отрезать попки и плодоножки. Нарезать каждый баклажан на 3 равных части. Из каждого кусочка достать мякоть, сделав подобие бочонка.
5. Каждый бочонок наполнить начинкой, слегка утрамбовывая. Поместить «бочонки» в форму для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 15-20 минут при 180С.
6. Подавать на общем блюде, на смеси листьев салатов BLUES и JAZZ.