Капуста Кейл

Салат с апельсинами и свеклой

Ингредиенты:
— Салат Премиум — ½ уп.
— Салат COUNTRY — ½ уп.
— Кейл — 100 г.
— Свекла — 2 шт.
— Апельсин — 2 шт.
— Козий сыр — 50-70 г.
— Грецкие орехи — 50 г.
— Оливковое масло — 2 с.л.
— Соевый соус — 1 ст.л.
— Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Свеклу тщательно промыть и варить в сотейнике минут 30-40. Остудить, очистить, нарезать слайсами примерно в полсантиметра.
2.Один апельсин при помощи ножа очистить от кожуры и нарезать слайсами.
3. Из второго апельсина выжать сок с мякотью так, чтобы не попали косточки.
4. В небольшой миске смешать сок апельсина, соевый соус, масло и специи по вкусу.
5. В глубокий салатник нарвать Кейл и листья салата. Заправить и перемешать.
6. На общее блюдо выложить салатную смесь. Сверху, чередуя выложить слайсы апельсина и свеклы. Посыпать грецкими орехами и произвольно нарванным сыром.

Будда-болл

Ингредиенты:
Морковь — 1 уп.
Огурцы Премиум — 4 шт.
Кейл — ½ уп.
Томаты Черри — 1 уп.
Киноа — ½ стакана.
Микрозелень Редис красный — ½ уп.
Редис — 8-10 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. В небольшую сковороду всыпать киноа, залить 1 стаканом воды и варить на низком огне, пока не выпарится почти вся влага.
2. Снять с огня, влить масло (1 ст.л.), перемешать, накрыть крышкой и дать настояться минут 10.
3. Огурцы и Черри тщательно промыть. Черри нарезать на 4 части. Морковь и огурцы нарезать тонкими полосками при помощи овощичистки, скрутить спиральками.
4. Кейл промыть, обсушить и нарвать произвольно, освобождая от стебля.
Редис промыть, нарезать тонкими кольцами.
5. В небольшой миске смешать масло, лимонный сок, добавить специи по вкусу. Перемешать.
6. По порционным мискам разложить овощи и кино. Украсить микрозеленью Редиса красного. Сбрызнуть все заправкой.

Рулеты из лаваша с творожным сыром и зеленью

Ингредиенты:
— Кейл — 1 уп.
— Салат Кудрявый – 1 уп.
— Петрушка — ½ уп.
— Укроп – — ½ уп.
— Огурцы Среднеплодые колючие – 2 шт.
— Томаты Розовые — 3-4 шт.
— Микрозелень Редис зеленый — 1 уп.
— Лаваш — 1 шт.
— Сыр творожный — 300 гр.
— Йогурт натуральный — 3-4 ст.л.
— Специи по вкусу

Способ приготовления:
1. Кейл, салатные листья и зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и выложить в большую глубокую миску.
2. Томаты и огурцы нарезать мелким кубиком и выложить в салатник к зелени.
3. Добавить творожный сыр, йогурт и специи. Тщательно перемешать.
4. Лаваш разрезать пополам. Начинку распределить по лавашу, оставляя по 1 см свободного места с каждой стороны. Скрутить рулеты.
5. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
6. Подавать на общем блюде, разрезав пополам или небольшими дольками.

Фитнес-чипсы

Ингредиенты:
— Капуста Кейл — 1 уп.
— Укроп — 1 уп.
— Оливковое масло — 3 ст.л.
— Соевый соус — 1 ст.л.
— Яблочный уксус — 1ст.л.
— Чеснок сушёный — ½ ч.л.
⠀
Способ приготовления:
1. Кейл промыть, просушить и порвать руками.
2. Промыть, просушить и измельчить укроп.
3. В миске смешать оливковое масло, соевый соус, яблочный уксус, укроп, чеснок и измельчённый укроп. Тщательно перемешать.
4. Равномерно покрыть заправкой каждый капустный лист.
5. Выложить капусту Кейл в один слой на противень, покрытый пергаментом.
6. Запекать 25-30 минут при температуре 170 С.
7. Готовые чипсы можно подать с лёгким соусом.

Клубничный смузи

Ингредиенты:
— Капуста Кейл — 150 г.
— Мелисса — 1 уп.
— Клубника — 1 уп.
— Микрозелень Бораго — 1 уп.
— Банан — 1 шт.
— Ягодная смесь — 200 г.
— Йогурт — 150 г.
— Морковь — 1 шт.
⠀
Способ приготовления:
1. Взбить в блендере капусту «Кейл», клубнику, мелиссу, микрозелень «Бораго».
2. Добавить морковь, банан, йогурт и ягодную смесь. Взбить до однородной массы.
3. Налить смузи в стакан и украсить ягодами.

Картофель с курицей песто

Ингредиенты:
— Базилик — 1 уп.
— Шпинат — 1 уп.
— Капуста Кейл — 1 уп.
— Картофель — 3 шт.
— Готовая куриная грудка (измельченная) — 2 шт.
— Грецкие орехи — 1 горсть.
— Чеснок — 4 зубчика.
— Оливковое масло — 4 ст. л.
— Лимонный сок — 2 ст. л.
— Сливочное масло — 20 г.
— Соль по вкусу.
⠀
Способ приготовления:
1. Запечь картофель: разогреть духовку до 200 градусов. Смазать картофель небольшим количеством слегка растоплённого сливочного масла и посыпать солью. Выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 60-70 минут до мягкости.
2. Приготовить песто. Смешать грецкие орехи, чеснок, листья базилика, шпинат, капусту «Кейл», оливковое масло, лимонный сок и соль в блендере или кухонном комбайне. Смешивать на высокой скорости, пока паста не сформируется.
3. Смешать курицу и песто в большой миске. Как только картофель будет готов, нарезать каждый по длине и щедро положить сверху смесь куриного песто.

Греческая пита с курицей, кейлом и микрозеленью

Ингредиенты:
— Капуста Кейл — ½ уп.
— Микрозелень Кресс салат — 1 уп.
— Пита — 2 шт.
— Чеснок — 1 шт.
— Морковь — ½ шт.
— Куриные грудки — 1 шт.
— Огурец корнишон — 1шт.
— Томаты биф — 1 шт.
— Греческий йогурт — 1 шт.
— Лук — ½ шт.

Способ приготовления:
1. Куриное филе нарезать, отварить или обжарить на сковороде с растительным маслом. Готовое филе выложить в глубокую салатную миску.
2. Нарезать соломкой морковь, помидоры, огурцы. Лук нарезать полукольцами. Мелко нашинковать капусту «Кейл».
3. Питу разрезать пополам и слегка разогреть на сковороде.
4. Изнутри смазать питу греческим йогуртом и наполнить начинкой.
5. Посыпать микрозеленью и по желанию украсить сверху йогуртом.