Базилик зелёныйпремиум

Гаспачо с клубникой

Ингредиенты:
— Томаты Розовые — 1 уп.
— Томаты Сливовидные — 1 уп.
— Огурцы Корнишоны – 3 — 4 шт.
— Перец красный — 1 шт.
— Базилик — 5-6 веточек.
— Клубника 150 гр.
— Лимонная цедра 1 ч.л
— Лед 1 стакан.
— Хлеб 1-2 больших ломтика.
— Специи по вкусу.

Способ приготовления:
1. Овощи промыть и обсушить. Томаты освободить от плодоножки.
2. Перец очистить от плодоножки, семян и белых перегородок. У огурцов отрезать «попки».
3. Все овощи крупно нарезать и сложить в чашу блендера. Клубнику очистить от листиков, сложить к овощам.
4. Добавить базилик, оставив несколько листиков на украшение. Взбить в однородную массу.
5. С хлеба отрезать корочки и выложить в чашу блендера. Добавить лед. Еще раз немного взбить.
6. Разлить по порционным тарелкам. Украсить базиликом и лимонной цедрой.

Томатно-сливочный мусс

Ингредиенты:
— Томаты Коктейль сливовидные — 1 уп.
— Томаты Розовые – 1 уп.
— Перец красный — 1 шт.
— Базилик – ½ уп.
— Сливки 33% — 200 мл.
— Сыр творожный — 100 г.
— Масло оливковое 1 ст.л.
— Специи по вкусу

Способ приготовления:
1. Томаты и болгарский перец спрыгнуть маслом, выложить в форму для запекания и отправить в духовку при 200С на 20-30 минут.
2. По истечении времени достать форму из духовки, накрыть фольгой и дать остыть.
3. Болгарский перец освободить от кожи, плодоножки и семян, выложить в чашу блендера.
4. Добавить базилик, творожный сыр и специи по вкусу (Если делать соленый вариант, то соль, перец и немного сахара. По желанию добавить чеснок. Если сладкий вариант, то мед и немного сахара по вкусу)
5. Взбить в однородную консистенцию.
6. Разложить по креманкам или стаканам. Украсить взбитыми сливками и веточками базилика. «Московский желает вам приятного аппетита!

Помидоры капрезе с базиликом и дуболистным салатом

Ингредиенты:
Томат — 5 шт.
Зелёный Базилик — ½ уп.
Салат Дуболистный зелёный — 1 уп.
Моцарелла — 1 уп.
Соль, перец.
⠀
Для песто:
— Зеленый Базилик — ½ уп.
— Оливковое масло — 2 ст.л
— Чеснок — 1 зубчик
— Грецкий орех — 4 шт.
⠀
Способ приготовления
Для соуса:
1. Вымыть листья базилика и дать им хорошо обсохнуть.
2. Положить в блендер зубчик чеснока (предварительно почищенный и разрезанный пополам), листья базилика и грецкие орехи, добавить немного соли и влить оливковое масло. Измельчить до состояния пюре.
3. Нарезать помидоры с интервалом в 0,5 см, делая разрез на ¾ помидора.
4. Положить листик базилика, дуболистный салат и ломтик моцареллы в помидор.
5. Приправить солью и перцем. Сверху выложить соус песто.
6. Подать на стол и удивить всех гостей!