Баклажаныпремиум

Тёплый салат с индейкой

Ингредиенты:
— Салат Дуболистный зеленый — 1 уп.
— Руккола — 120 г.
— Печень индейки — 8 шт.
— Помидоры кистевые — 8 шт.
— Баклажаны премиум — 1 уп.
— Красный лук — 1 шт.
— Вяленые помидоры — 6 шт. (по желанию)
— Сметана — 4 ст. л.
— Ломтики белого хлеба или чиабатты — 8 шт.
— Молотый сушеный чеснок — 1 ч. л.
— Соль и перец по вкусу.
⠀
Способ приготовления:
1. Помидоры черри помыть, разрезать пополам. Баклажан нарезать кружочками.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить баклажаны, а затем добавить помидоры и легко обжарить всё с двух сторон.
3. Печень нарезать крупными кусочками, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с двух сторон по 2 минуты и томить под крышкой на медленном огне, периодически переворачивая, минут 10.
4. Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде, сбрызнуть маслом и присыпать сушеным чесноком.
5. Салатные листья и рукколу промыть, просушить и выложить в тарелку, разложить овощи, печень, хлеб, сверху на печень выложить по вяленому томату и присыпать всё луком. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Сметану положить с краю в каждую тарелку или подать отдельно.